MENÚ DEGUSTACIÓN

Nuestro menú degustación cambia con cada temporada
Este menú se titula “TE AMO”, y es justo este título, la inspiración de todo nuestro proceso y desarrollo creativo

Amarre
Leche de Tigre Helada, Pepino y Pimienta Negra

Fidelidad
Flan de Erizos, Caviar, Sabayón y Salsa de Cerveza

Beso
Mochi de Almeja Chocolata y Salsa Tare Casera

Celos
Pan de Masa Madre y Betabel

Amor Tóxico
Papas Pochadas, Velouté de Pescado y Salsa Macha

Del Amor al Odio
Tamal de Cola de Res con Velo de Cereza, Miso y Vichyssoise de Coliflor

Matrimonio
Raviol de Pollo y Res con Reducción de Naranja y Cacao

No Estás Solo
Pavlova de Duraznos y Rompope

Amor Auténtico
rufa de Cacao, Arroz Inflado y Feuilletine

Maridaje de Temporada
Selección de Vinos y Espirituosos del Día