Querida comunidad de Balcón del Zócalo:

En nuestro constante afán por acercarte a lo mejor de la escena gastronómica mexicana, te presentamos “El Menú”, el podcast oficial de Balcón del Zócalo. Aquí convertimos la mesa en un salón de charla íntimo y distendido, donde profesionales del sector comparten anécdotas, retos y secretos al calor de una buena copa.

En este primer episodio, hablamos con María Forcada: periodista gastronómica con más de dos décadas de trayectoria, Máster en Comunicación y RRPP, y especialista en nutrición y técnicas alimentarias. Licenciada en Ciencias de la Información por la Universidad Complutense de Madrid, María ha vivido en España, Estados Unidos y México; ha colaborado con chefs, medios y líderes del sector, y fundado sinergias y eventos que hoy marcan tendencias. 🎧✨

¿Por qué escuchar “El Menú”?

• Conversaciones auténticas: sin guiones rígidos, recién salidas de nuestra cocina y completamente honestas
• Historias detrás de cada platillo: qué inspira a quienes dan forma a la alta cocina mexicana.

Escucha el episodio completo aquí:
 https://youtu.be/jk3pjY7UzHY

Y para que tu experiencia sea total…

Ven a probar nuestro menú de degustación de primavera “A Partir de Ahora” diseñado por el Chef Pepe Salinas, un recorrido de sabores que celebra nuestros 10 años de historia.
Reserva ahora y deja que cada plato te cuente su propia historia, puedes hacerlo a través de nuestra página web https://rb.gy/rny37i o contactándonos directamente al +52 55 5130 5134.

Con cariño y gratitud,
El equipo de Balcón del Zócalo

¡Muchas gracias por ser parte de nuestra historia!