Menú Degustación de Primavera

Cocina Mexicana Contemporánea

Cada temporada queremos emocionarte y despertar tus sentidos a través de una historia con nuevos productos, técnicos e inspiración.

En esta ocasión tenemos nuevos cómplices y con ellos nuevos gustos, historias y recuerdos. Entre tantas personalidades y egos este menú fue un ejercicio de creatividad pero también de madurez colectiva.

Como siempre nuestro motor es provocar tus sentidos y en este menú escogimos el ”reencuentro” como emoción y la frase de ”nos estamos poniendo de acuerdo” como hilo conductor del proceso creativo. ¡Gracias por ser nuestro cómplice!

    1. Verduras sobre Puré de Cebollas Caramelizadas
    2. Crema de Almejas y Azafrán
    3. Tortellini de Queso Ocosingo en Salsa de Espárragos
    4. Panucho de Jaiba en Relleno Negro
    5. Tentáculos de Pulpo a las Brasas
    6. Costilla de Res, Rajas con Crema
    7. Mango & Lemon Grass
    8. Pastel Amalia
    9. Selección de Quesos y Ate Mexicanos

Maridaje:

  1. Primavera Blonde Ale. Guadalajara, Jalisco
  2. Valle de Tintos Chenic Blanc, Ensenada Baja California
  3. Bodega Los Cedros Rosado, Arteaga Coahuila
  4. Tinto Anónimo, Ensenada Baja California
  5. Pulque Y Hierbabuena
  6. Viña Doña Dolores Chardonnay Brut Nature

Horarios:

Lunes a Viernes 13:00 a 22:00

Sábados y Domingos 17:00 a 22:00

En esta ocasión tenemos nuevos cómplices y con ellos nuevos gustos, historias y recuerdos. Entre tantas personalidades y egos este menú fue un ejercicio de creatividad pero también de madurez colectiva.